- 临沂网
- 2011年04月28日16:52
- 琅琊网
- 314次
“以前买零食从来不注意看包装袋上的配料表，现在一看才知道果冻全是用添加剂做的。”在染色馒头和牛肉膏被媒体曝光后，市民在购买食品时开始关注各种添加剂。一盒果冻里有含几种甚至十几种添加剂，很多市民对此望而却步。那么果冻真的不能吃了吗？专家表示，只要生产厂家按照国家要求使用食品添加剂，市民可以放心食用，但还是建议儿童尽量少吃。
一盒果冻动辄含十几种添加剂
果冻包装背后的标注动辄就是十几种添加剂，这让市民感慨万千。“这些食品添加剂都是化学名字，吃了会不会影响身体健康？”市民王女士表示质疑。
随后记者来到市区一大型超市进行了解。在果冻专柜记者看到，不论是成品杯状的果冻还是散装的果冻，都被包装得五颜六色，在华丽的包装上有几行并不惹人注意的小字，这些小字正是果冻的配料表、产品标准代号等信息。在一盒果冻的配料表里记者发现，里面包括卡拉胶、柠檬酸、食用香精、甜蜜素、山梨酸钾、红花黄等9种添加剂。
销售人员说，这些果冻都是按国家规定标准加工的，添加剂只是为了增加果冻的口感和卖相，市民可放心食用。
1公斤果冻粉可生成50公斤果冻
27日，记者来到位于临西十路与双岭路交会处的批发市场，在一些经营食品添加剂的店铺记者看到，做果冻用的1公斤的果冻粉价格在30元左右。据一位销售人员介绍，1公斤果冻粉可做成50公斤成品果冻，而且果冻的做法非常简单，只要把果冻粉和水按比例充分溶解，凝固后就做成了。
在采访中记者发现，这些果冻粉在包装上更多的标明了品名、保质期、制作办法等信息，对果冻粉的配料却很少提及，有个别提及的也只是简单地写着“配料包含葡萄糖、食品添加剂、卡拉胶、食用香精等”。
不论是用实惠的果冻粉做成的果冻，还是品牌成品果冻，两者的成分大致相同，都是由各种添加剂做成的。是不是按照规定的比例放入添加剂就一定安全呢？记者找到了一份来源于中国食品添加剂网的《果冻中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准》，该材料中对用于果冻的37种添加剂的功能、最大允许使用量等信息进行了明确规定。其中只有6种添加剂是规定了最大允许使用量；22种添加剂规定了用量，还在后面标注：如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量；而剩下的9种添加剂，则是标明按生产需要适量使用。
果冻没营养 儿童应少吃
面对果冻中所含的各种添加剂，一些消费者担心多种添加剂混合使用会产生有毒物质，带着疑问记者采访了临沂大学化学与资源环境学院的彭安顺教授。彭教授对此作出了解释，这些添加剂在一定的条件和催化剂作用下有可能发生反应，而国家的相关标准也充分考虑到了这一点，并证明现有各种添加剂不会相互反应。
虽然很多果冻的添加剂用量是符合标准的，但添加剂是没有任何营养成分的，小孩子要尽量少吃。“果冻中山梨酸钾是常见的一种添加剂，是一种防腐剂，它作为不饱和酸还可以用于树脂、香料和橡胶工业。”彭教授介绍，长期食用这些含有添加剂的产品不易于消化，且容易加重肝脏负担，导致体内毒素积聚。
记者何青 实习生张丽艳
-
相关阅读：2012-05-032012-04-242012-03-312012-03-302012-03-30
- 热点推荐
- [物流]
- 中国快递的转型升级与物流园区的生态构建
- [婚嫁]
- 威廉王子与梅根闺蜜担任哈里王子婚礼伴郎伴娘
- [美食]
- 低碳水化合物和低脂饮食减肥效果相当
- [亲子]
- 如何给6个月以后的宝宝逐渐添加辅食？
- [汽车]
- AMG未来仅提供四驱车型 GT四门版将配插混系统
- 更多>>
咨询电话:0539-6012989 举报邮箱：info@linyi.com Copyright ©2026 临沂市拓普网络股份有限公司
经营许可证编号：鲁B1.B2-20150019 备案号：鲁ICP备09006275
