• 临沂网
• 2011年05月26日09:06
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    “规范油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质；加强餐饮具的清洗消毒与保洁，提供安全合格的餐饮具……”5月23日，到临沭县平衡粥铺吃饭的顾客会发现在饭店大厅一进门处张贴着这样一份老板署名的公开承诺书。

　　像平衡粥铺这样签订并在明显位置张贴悬挂公开承诺书的餐饮单位，全县已有245家。公开承诺的内容涉及认真执行《食品安全法》、持证经营、落实食品安全管理制度、组织从业人员健康查体和培训、采购原料索证索票、规范食品加工操作、加强食品添加剂管理使用、提供清洗消毒的餐饮具、保持经营场所整洁卫生、防控食品安全事故等10个方面，由该县食品监督部门统一制定，经餐饮服务单位负责人签字后在餐饮场所醒目位置张贴，向消费者公开安全承诺，主动接受社会监督。此项制度的实施，旨为进一步加强餐饮服务食品安全监督管理，严格落实食品安全责任。

来源：琅琊网  　　　
 

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