- 临沂网
- 2011年06月14日09:02
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临沂网6月13日讯（记者 致远）烈日炎炎的夏日，甜甜的、凉凉的雪糕成了孩子的最爱。今日上午，家住香榭丽都的李先生在自家小区的商店给孩子买了一只伊利小布丁奶油口味雪糕。嘴里含着雪糕，孩子却皱紧了眉头，于是李先生亲口尝了一下，发现这只伊利小布丁奶油口味雪糕非但不甜，反而又苦又涩。
据介绍，今天上午10点30分左右，李先生的孩子吵着想吃雪糕，他就和孩子一起到楼下买了一只伊利小布丁奶油口味雪糕。回到家后，孩子只是舔了一口就皱起了眉头：“爸爸，这支雪糕不好吃！”起初，李先生以为是雪糕太凉并未在意。当孩子吃了一口又吐出来时，李先生对雪糕产生了怀疑。“这只雪糕和以前根本不是一个味，又苦又涩，吃一口舌头就发麻！”李先生这样告诉记者。
李先生的家人告诉记者：“这只雪糕的味道的确很怪，感觉像是盐水放多了。”于是，李先生把这只“怪味”雪糕拿到楼下的商店，店家一口咬定此雪糕并未变味。无奈之下，李先生只好拨打了伊利公司的投诉电话。
当天上午12时，伊利实业集团股份有限公司（冷饮临沂办事处）的工作人员来到香榭丽都小区。了解情况后，该工作人员说：“这种问题在上个星期也出现了一次，具体原因我也说不清楚，可能是冻结槽里的盐水渗漏所造成的。你们把出现问题的产品给我，我再向上面反映。”
对于伊利公司冷饮临沂办事处的答复，李先生很不满意：“什么都解释不清楚，就想把东西拿走，这绝对是不可能的！”对此，该工作人员称：“我们只是负责销售，对于生产真的不了解。如果不给我问题产品，那只能让总公司来人给解决了！”
问及伊利总公司何时来人解决，该工作人员称不清楚。
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食品安全谈:冰淇淋有“苦涩味”不能吃！
夏天冰棍、冰淇淋非常好吃，但如果遇到有苦涩味的冰棍、冰淇淋，其实这是由于生产过程中的浓盐水污染所致，这种冷饮不可食用。
生产冰棍（包括雪糕）的冻结设备，是在一个大的冻结槽中盛放浓盐水，利用浸没于盐水中的氨管内的氨液蒸发时吸收大量的热，使槽内盐水维持在极低温度（-25℃左右），使经过冻结槽的模具内的冰棍、雪糕物料冻结。用于浇注物料的模具一般均采用紫铜皮焊接或冲制而成，在长时间使用后，这种模具因受冻结缸内盐水的腐蚀，加上反复使用与操作上震撞，会使焊接缝处有渗漏及焊锡脱落，致使模具内冰棍、雪糕物料被由缝隙处渗入的盐水污染，使产品产生又苦又涩的味道。
而用于制造冰淇淋的凝冻机虽然比较复杂，但所用的冷冻介质也为浓盐液、氨液或氟里昂等。当凝冻机内的凝冻桶由于长期使用或使用不当也会产生裂缝，这些冷冻介质就有可能渗入污染物料，造成冰淇淋产生苦涩味道。（许沁）(第一食品网)
来源：临沂网
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