美味鸡汤的必备条件
一锅好的鸡汤，关系到诸多因素。从食材的选择到烹饪的手法都很有讲究，我们先说食材，鸡汤要选择老母鸡熬出来的才最好喝最鲜美，母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。还有经常加班熬夜的上班族，但是，也不能滋补过头。至于烹饪手法就要注意以下几点：
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