生活中十个要点打造家庭版完美卤牛肉
十大要点
1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制；
2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质；
3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血沫和异味；
4、焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更紧实；
5、香料不必多而...
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