白灼皮皮虾
主料： 皮皮虾500克 芫荽适量
蘸汁：
米醋1小碟 盐1/4茶匙 蒜茸1茶匙 辣椒丝适量
烹饪方法：
1、皮皮虾洗干净后沥干水分。
2、烧滚1锅清水，下皮皮虾。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
4、芫荽作装饰之用。
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