高温天气关注舌尖上的安全
远离“危险温度”
何谓食品“安全温度”？陈升介绍，每种食品在储藏和保存时都有一个自己最适合的温度，超过或低于这个温度，食品将会降低口感，甚至滋生细菌，导致变质。
“对食品安全影响最大的是细菌。”李兆强介绍，细菌繁殖需几个关键因素，即营养物质、湿度、氧气、温度，前三者不易掌控，容易控制的就是温度，远离...
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