春天到了，百花盛开。爱美的女士们何不趁着春天这个季节嗅一嗅花的芬香，感受到花在口中所带来的浪漫和美丽呢！

　　在人们的印象里，鲜花是供人观赏的，可没想到要吃它。早几年，在欧美国家就相当流行吃花，在日本吃花更成一种高档消费。由于这些国家的科技较为发达，人工培植的食用花卉可大量生产，因而在这些国家吃花已成为一种日渐普及的时尚消费。在我国，目前人工培植的专用食用花卉数量还有限，但在一些地方却有着丰富的野生可食用花卉。这些鲜花不但美丽芳香，而且还有非常高的营养价值，如被誉为长寿之花的菊花，具有较强的软化动脉血管之功效，可延续人体机能的衰老；而百合花则被誉为美容大师，常吃可润肤活血，使人的面部肌肤光洁细滑……如今，用这些花卉做出的鲜花菜肴受人青睐势属必然。

　　1、菊花粥
　　菊花含有腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。菊花粥早为医家所习用，《神农本草经》把它列为上品，谓“久服利血气，驻颜色，轻身，耐老。”在霜降前采菊花去蒂，晒干，碾成细粉备用。做时，粳米50—100克煮粥，待粥将熟时调入菊花10—15克，再煮开即成。菊花气味清香，能醒脑提神、清肝明目、清热解毒。

　　2、菊花香饭
　　先将菊花摘下洗净，米饭快将煲好时，将鲜花放入，蒸5—10分钟即可。燥热人士不妨多吃。

　　3、菊花火锅
　　火锅里放入鸡汤煮沸，然后放入切得很薄的肉片或鱼片，盖上盖捂5分钟，而后抓一把鲜野菊花放进锅里，盖上盖再捂5分钟即成。食用时揭开火锅盖，一股菊花的清香扑鼻而来，喝一口汤，更是鲜味无比。据史记，慈禧太后最喜欢吃的就是菊花火锅，虽年事已高，但其皮肤依然洁白光润，不显老态，这与其常吃野生花卉有一定关系。

　　4、莲花粥
　　把15克莲花加米和水，一起煲粥即成。莲花可以化湿，很适合春天天气潮湿时服用，因此喝莲花粥可以健脾止泻，美容除斑，化湿消暑。