红薯

    又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

    红薯三宝粥

    主料：糯米 (40克)、红薯 (一个)

    辅料：大米 (30克)、小米 (30克)

    做法：

    1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好。

    2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。

    3、锅里放凉水，放入洗好的米。

    4、把红薯放到锅里。

    5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。

    芋头

    又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

    排骨烧芋头

    主料：芋头 (500克)、排骨 (1000克)

    做法：

    1、洗好芋头和排骨；把芋头切成滚刀块；切好小葱和姜。

    2、排骨放入开水中烫开，捞出。

    3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。

    4、倒入排骨炒去水份。

    5、倒入老抽炒上色。

    6、倒入开水，盖上盖慢烧。

    7、排骨烂时加入竽头烧熟。

    8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

    莲藕

    中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

    猪蹄莲藕汤

    主料：猪手 (1只)、莲藕 1 (1段)、枸杞 (10粒)

    做法：

    1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

    2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

    3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。

    4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

    5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟左右即可。