中新网太原9月16日电 题：山西“面食超人”吹出“面气球” 挑战面食劲道极限

　　作者 赵静

　　各种彩色气球无疑是每个人儿时的美好记忆，而且根据不同时期孩子的喜好，气球的形状也在日新月异的发生着变化。日前，山西“面食超人”王张龙将2.5千克的面团拉成细如马尾的16384根龙须面，将面食的劲道发挥到极致后，王张龙再次挑战面食劲道极限，用清水和的面团吹出了气球。

　　千锤百炼研发“面气球”

　　记者16日走进王张龙的工作室时，只见桌子上放着几个篮球大小的白色球体，轻摁一下会即刻恢复原状，王张龙介绍说，这个就是面气球，是我们最近经多次实验才研发成功的。

　　谈及面气球的研发构思，王成龙说，之前表演了很多拉面及扯面的节目，展示出了面食的劲道，但我想把面的劲道展示的更好，所以经过上百次的实验研发出面气球，主要就是体现出面气球的皮很薄，突出面团的劲道，而且面气球吹出后即使是在上面用菜刀切菜也不会有任何影响。

　　紧接着，王张龙拿起桌上提前准备好的面团，捏成中空状至留一个小口以便吹入气体，然后深吸一口气对准留下的小口吹出，瞬间面团开始膨胀，如同气球一样面团慢慢涨开来，颜色渐渐变淡，直至面皮变的纸样薄时王张龙才停下将气球封口，瞬间一个2两左右的面团变成了篮球大小的面气球。

　　可做环保饰品，面气球“前途无量”

　　制作出如此特殊的气球，王张龙表示，接下来我们会有更多的想发来更好的展示出这个面食作品，比如说，顾客过生日或过寿时往往吃长寿一根面，现在我利用这个面气球做出“寿球”，就是在面气球上写上一个寿字或福字，这样就寓意一个健康，长寿，更可以在气球上加以颜色可以使它更美观。

　　除此之外，面气球的诞生也会出现在家居装饰中，王张龙说，我下一步还打算用这个面里面放灯泡，五颜六色的，因为面本身没有颜色，可以透出各种灯光，用于家居装饰也很美观，而且它的制作只用面粉和水制成，所以这样的装饰就更加的环保。

　　最后，王张龙表示，各种创意主要是为了让大家更多的了解山西面食，来吃我们山西面食，更为了让大家在饱口福的同时也饱眼福，对山西面食留下更深刻的印象。(完)