日前，临沂市政府办公室下发紧急通知，要求在全市范围内集中开展地沟油专项整治工作，严厉打击生产、销售、使用地沟油的不法行为，进一步强化食品安全监管工作，保障消费者的身体健康和生命安全。

　　通知要求，各级各相关部门要坚持以科学发展观为指导，认真贯彻实施《食品安全法》等法律法规，深入开展食品安全整顿，切实解决涉及地沟油的突出问题，不断健全食品安全监管机制，促进食品安全监管各环节的无缝衔接。

　　通过开展地沟油专项整治，强化对油脂生产、加工、经营企业和餐饮服务单位的监督检查，仔细排查和清理非法生产、加工地沟油的黑窝点，摸清地沟油原料来源和销售渠道，加大案件查办打击力度，依法从快从重查处一批涉及地沟油的大案要案，进一步规范餐厨废弃物的收集、运输和处理，从源头解决地沟油问题。坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制相结合，切实保障全市人民群众的饮食安全。

　　卫生、质监、工商、食品药品监管等部门要根据自身职责，认真查处非法生产地沟油的黑窝点，严厉打击使用地沟油加工食品的违法行为，对发现的问题一查到底。要加强对食用油生产加工企业的监督检查，督促企业落实食品安全主体责任，引导企业诚信自律，严把原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，严查企业进货台账。要以集贸市场、批发市场、食杂店等单位为重点，查处经营假冒伪劣和来源不明食用油行为，严厉打击销售地沟油的违法行为；要以城市、城乡接合部、旅游景区等为重点，以小餐馆、固定餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严厉打击购买、使用地沟油和非正规来源食用油烹饪食品的行为。

　　商务、城市管理、循环经济主管、环保、畜牧、公安等部门要根据实际情况，加强餐饮行业管理，充分发挥餐饮行业协会作用，引导餐饮企业加强自律、诚信经营；规范餐厨废弃物收运、处置行为，督促收运、处置餐厨废弃物单位建立台账；监督和管理餐厨废弃物资源化利用，对废弃油脂和餐厨废弃物产生、利用和处置过程进行环境监督管理等。

　　各县区、各有关部门要高度认识开展地沟油专项整治工作的重要性和紧迫性，加强领导，明确责任，强化宣传教育和舆论监督，强化督导检查，狠抓落实，确保本次专项整治工作取得扎扎实实的效果。

　　记者 王珊珊