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冬天喝酸奶先要温一温

临沂网 2011年12月12日09:39点击量：752次

　　酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少老年人的喜爱，但现在天气冷了，一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服，然而酸奶又不宜加热。因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果经加热或用开水冲饮，乳酸菌就会被杀死，使酸奶失去其特有的保健作用，而且酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变。那么老年人冬天如何喝酸奶好一些呢？

　　如果把酸奶连包装袋或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，在酸奶的加温过程中不断晃动包装袋或瓶子，当手感到包装袋或瓶子温一些，就可以饮用了。

　　另外，酸奶不宜空腹饮用。空腹时胃酸浓度高(PH值在2以下)，活的乳酸菌在胃液中极易被杀灭。一般在饭后2小时饮用较合适。

责任编辑：吴楠

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