加拿大学者的一项最新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好。当然，前提是适量，大致是一天一杯。

　　啤酒的这个新效用是加拿大研究人员在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。研究人员正通过实验测试，如何更好地让眼睛晶体细胞中自然产生多种氨基酸，防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障，其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。

　　为测试每种氨基酸的抗氧化能力，专家把它们溶解在酒精中。结果发现，酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼睛晶体细胞被氧化。

　　上世纪80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是，专家开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。同时，还把啤酒的抗氧化能力和红酒及纯粹的酒精进行比较。通过一只老鼠的眼晶体测试啤酒的抗氧化能力，结果证实，它可以有效地防止糖尿病白内障的形成。

　　专家表示：“就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。”

　　美国有研究发现，每天饮少量啤酒的老鼠，因心脏病而引发的动脉粥样硬化的比例减少了50%。

　　不过，要注意的是，如果你患有某些慢性疾病，不宜饮用啤酒。比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎、急慢性肝病、心脑血管疾病及孕妇、体弱者和一些虚寒病人等，都不宜喝啤酒。此外，需要特别注意的是，不要用啤酒送服药品，不要与烈性酒同饮啤酒，不要饮用超期储存的啤酒，不要饮用暖水瓶盛装的散装啤酒，大汗之后不要饮用啤酒。

　　怎样做到喝酒不伤身

　　1.尽可能饮热酒。不管是白酒、黄酒，加温后饮用，一是口感会更好，二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。

　　2.空腹不要饮酒。饮酒前最好先吃些主食，酒桌上也要一边进食，一边饮酒，让酒在胃内停留时间长一点，吸收缓慢，就不易酒醉。

　　3.不喝混酒。因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。

　　4.喝酒速度慢一些。不要大口猛喝，不时停顿一下。同时，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

　　5.多喝白开水。喝白酒的同时，多喝白开水，有利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。

　　6.喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品。绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

　　7.饮酒后不要马上洗澡。饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，可能危及生命。

　　8.最好的醒酒物是果汁。果汁，特别是橙汁、苹果汁，能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。