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十种蒸蛋的做法

临沂网 2014年03月22日09:29点击量：2813次

　　水蒸蛋

　　原料：鸡蛋、生抽、味极鲜、醋、香油、开水、盐

　　做法：

　　1. 将鸡蛋打入容器中，加少量盐，搅打至蛋液均匀，盐溶化，开水缓缓倒入蛋液中，要边倒水边搅拌。

　　2. 用中大火蒸5到7分钟，用生抽、味极鲜、醋、香油混合调成料汁，慢慢倒入蒸好的鸡蛋即可。

　　韩式泡菜蒸蛋

　　原料：鸡蛋、肉馅、韭菜、油、盐、鸡精、豆瓣酱、五香粉

　　做法：

　　1. 锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用；泡菜切碎，韭菜洗净切小段，鸡蛋搅打均匀。

　　2. 将蛋液、水、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。

　　3. 盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟，再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

责任编辑：心心

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